今年はミスドのドーナツがとても印象的だったので、バレンタイン2021年はフォンダンショコラに初挑戦してみました♪焼き加減やチョコの分離などなど、心配な点が多いスイーツですが、動画の通りに作れば失敗なく作れます🍫
冷たくして食べると口溶け良い生チョコのねっとり食感、温めて食べるとトロトロでふわしゅわなガトーショコラ生地を楽しめます♪バレンタインはもう終わってしまいましたが、是非挑戦してみてね！
【材料：5×5 cm正方形型8個分】
▼ガナッシュ
80g ガーナビターチョコレート
50ml 生クリーム
5g 蜂蜜(あれば)
5g 無塩バター
小さじ1 ブランデー(もしくはラム酒)
▼ケーキ生地
150g ガーナビターチョコレート
85g 無塩バター
70ml 生クリーム
60g 卵黄(M3個分)
90g 卵白(M3個分)
70g ココアパウダー
25g 薄力粉
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【Ingredient：5×5cm(2×2in) square 8 pieces】
▼GANACHE
80g Dark chocolate
50ml Heavy cream
5g Honey
5g Unsalted butter
1 tsp Brandy
▼CAKE DOUGH
150g Dark chocolate
85g Unsalted butter
70ml Heavy cream
60g Egg yolk(3 medium eggs)
90g Egg white(3 medium eggs)
70g Cocoa powder
25g Cake flour
🌼外国語の字幕制作にご協力ください(Please help translate subtitles into your language.)↓
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCtN0MoGlYpplmPESEL_hA3Q&tab=2
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その動画のコメント欄で知らせて頂きたいです。
(If you've captioned/subbed one of my videos, please tell me that in the comments section of the video. Thank you.)
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実は管理栄養士の資格を持っていたりします🙆
でも動画では栄養情報だけじゃなくて、食べる楽しさや作る楽しさを1番皆さんとシェアして行けたらなと思います！！ちなみにコメント欄やSNSに『つくれぽ』が来ると1日上機嫌です(´д`*)
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Kevin MacLeodのFig_Leaf_Times_TwoはCC BY 4.0 （https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）でライセンス付与されています。
AudionautixのRags 2 Riches RagはCC BY 4.0 （https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）でライセンス付与されています。
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